Speisekarte
Als Vorspeisen und zwischendurch
Hausgemachte Tagessuppe
je nach Angebot
CHF 6.50
Grüner Salat, Dressing nach Wahl
CHF 8.00
Nüsslersalat
mit gehobelter Belperknolle, Speck, Ei und Croutons, Dressing nach Wahl
CHF 12.50
Gemischter Salat
Dressing nach Wahl
CHF 9.50
Salatdressing: Hausgemachtes Französisches-, Italienisches- oder Randen-Dressing
Kürbiscremesuppe
mit Süsskartoffel und Kokosmilch, serviert
mit Linsenkracker
CHF 9.50
Pouletflügeli (Stück)
CHF 2.50
Hausgemachte Knusperrolle
gefüllt mit Gemüse und Indischem Curry, serviert mit Sweet-Chilisauce und Salatbouquet
CHF 14.50
Beefsteak-Tatar vom Swiss Gourmet Beef
nach Ihren Wünschen zubereitet: medium oder hot, mit Calvados, Cognac oder Whiskey
CHF 19.50
„Rössli Plättli“
mit Ballenbergwurst, Buurehamme aus dem Küchenrauch, Rohschinken und und Käse Auswahl
CHF 22.00
Aus der Pfanne und vom Grill
Geschnetzelte Kalbsleberli
mit Kräutern in Butter gebraten, dazu Gemüse vom Markt und Beilage nach Wahl
CHF 29.50
Schweinsrahmschnitzel
an sämiger Rahmsauce mit frischen Pilzen-mix, dazu Mix-Gemüse und Pommes-frites
CHF 23.50
Paniertes Schweinsschnitzel
mit Pommes-Frites
CHF 21.00
Original Schweins Cordon-bleu
gefüllt mit Buurehamme und Walliser Raclettekäse, dazu Gemüse-Mix, Pommes-Frites/Fitnessteller
CHF 27.50
Blätterteig Pastetli
gefüllt mit Mix-Pilzen an cremige Rahmsauce
CHF 20.50
Tagesempfehlung
je nach Angebot
CHF ??
Grilliertes „Swiss Gourmet Beef“ Entrecôte
mit hausgemachter Alpenkräuterbutter, serviert mit buntem Gemüse vom Markt und Beilage nach Wahl/Fitnessteller
CHF 39.50
Beefsteak-Tatar vom Swiss Gourmet Beef
nach Ihren Wünschen zubereitet: medium oder hot, mit Calvados, Cognac oder Whiskey
CHF 28.50
Eglifilet (Est) gebraten in Butter
mit Kräutern, serviert mit Gemüse vom Markt und Beilage nach Wahl
CHF 29.50
Frittierte Egliknusperli (Est) im Bierteig
mit hausgemachter Tartaresauce, serviert mit gemischten Salaten und buntem Blattsalat
CHF 29.50
**** Erhalten Sie gegen Aufpreis auch mit Kalbfleisch (CH)
Das Wilde Rössli
Hausgemachte „Hacktätschli“
aus Damhirsch aus Mengestorf, parfümiert mit Herbstgewürzen und Kürbis an Waldpilzsauce,Herbstgemüse, Preiselbeer, „Weissweinbirne“ und hausgemachte Spätzli
CHF 28.50
Grillierte Rehschnitzel (EU)
an Preiselbeer-Ginrahmsauce mit Schattenmorellen, serviert mit Herbstgemüse, Weissweinbirne mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzli
CHF 39.50
Gebratene Hirschentrecôte (EU)
Würfel an Waldpilz-Cognacrahmsauce, serviert mit Herbstgemüse, Weissweinbirne mit Preiselbeeren und Spätzli
CHF 36.50
Reh-Pfeffer (EU)
nach Art des Hauses serviert mit Herbstgemüse, Preiselbeer, „Büschelibirne“ und hausgemachten Spätzli
CHF 32.50
Flammkuchen – Die Spezialität aus dem Elsass
Original Nature
Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Fromage blanc
CHF 17.80
Original Gratinée
Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Fromage blanc, verfeinert mit Greyerzerkäse
CHF 18.80
Forestière Gratinèe
Champignons, Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Fromage blanc, Greyerzerkäse
CHF 19.80
Provencal Gratinée
Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Fromage blanc, Kräuter, verfeinert mit Greyerzerkäse
CHF 19.80
Gemüsegarten
Verschiedene Saisongemüse, Gewürze, Crème fraîche, Fromage blanc, Greyerzerkäse
CHF 19.80
Knoblauch Gratinée
Knoblauch, Speck, Crème fraîche, Fromage blanc, Greyerzerkäse
CHF 19.80
Unsere Beilagen
- Spätzli
- Röstikroketten
- Basmati Reis
- Butternudeln
- Pommes-Frites
- Rösti
Beispiele aus der Dessertkarte
Lassen Sie sich von unseren exklusiven Desserts verführen. Denn unsere Kreationen sind auch fürs Auge ein Genuss. Sämtliche Köstlichkeiten werden frisch für Sie mit viel Liebe und den besten Zutaten zubereitet.
Und selbst unsere kleinsten Portionen garantieren grössten Genuss. Jetzt liegt es an Ihnen, sich selbst zu verwöhnen.
Hausgemachte Zwetschgencreme
mit Zimt und Mascarpone, serviert mit Rahm
CHF 9.50
Coupe Jamaica
Rhum Raisins-Rahmglace mit Rhum und Rahm
CHF 12.50
Coupe Dänemark
Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm
CHF 11.50
Eisbecher "Nesselrode"
mit Vermicelles, Vanilleeis, Merinques und Rahm
CHF 12.50
Absinthe Sour
Absinthe-Rahmglace und Zitronen-Sorbet mit Absinte
CHF 12.50
Frappés
in diverse Aromen
CHF 8.50